河南手機(jī)報(bào)記者 牛恒烜 王超越

網(wǎng)絡(luò)訂餐近幾年發(fā)展迅速，平臺(tái)上的照片是否精美，美食是否誘人，價(jià)格是否實(shí)惠等成為影響消費(fèi)者下單的重要因素。但外賣店的衛(wèi)生條件、食品安全，騎手的配送過(guò)程，消費(fèi)者卻難以知曉。

2019年6月18日，平頂山市率先在全省推行“封簽送達(dá)”制度，用“食安封簽”確保餐食配送最后一公里的安全。2021年6月，平頂山市又對(duì)“食安封簽”進(jìn)行了升級(jí)換代。

新型“食安封簽”有何新變化？

食安封簽是商戶出餐時(shí)，對(duì)外賣進(jìn)行統(tǒng)一的包裝封簽，騎手取餐送達(dá)用戶手中，要確保封簽完好無(wú)損。其采用一次性特殊材料制作，由商家在餐食打包時(shí)封貼，如被撕毀將留下痕跡。消費(fèi)者可憑撕毀痕跡確認(rèn)餐食在配送過(guò)程中是否完好無(wú)損，從而避免人為或其他外部因素對(duì)食品的污染。一旦發(fā)現(xiàn)封簽出現(xiàn)破損，消費(fèi)者可以拒絕收餐，還可以致電網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)投訴或撥打12315熱線投訴。

據(jù)平頂山市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理科副科長(zhǎng)劉丹丹介紹，平頂山市以前的外賣封簽寫的是“請(qǐng)確保收餐時(shí)封條完好無(wú)損，歡迎掃碼反饋意見”，現(xiàn)在封簽上內(nèi)容變?yōu)椤敖速M(fèi) 拒野味 無(wú)接觸安心送”。劉丹丹提醒，大家點(diǎn)外賣，送達(dá)之后要首先檢查封簽。根據(jù)封簽是否完好，可以區(qū)分制作與配送過(guò)程中的責(zé)任。

針對(duì)外賣配送，平頂山市美團(tuán)外賣教育學(xué)院站負(fù)責(zé)人崔雷說(shuō)，“一直以來(lái)，我們都拒絕配送沒(méi)有‘食安封簽’的餐品?！?/p>

外賣小哥“兼職”監(jiān)督員，首批30人已上崗

誰(shuí)是最了解外賣商家實(shí)際情況的人？答案是外賣小哥。相對(duì)而言，他們每天奔波于各個(gè)外賣店，能在第一時(shí)間、第一現(xiàn)場(chǎng)看到商家出餐情況。城市食品安全共享共治，可少不了他們的參與。

日前，平頂山市市場(chǎng)監(jiān)管局與北京三快在線科技有限公司（美團(tuán)）簽訂《食品安全社會(huì)共治體系建設(shè)戰(zhàn)略框架協(xié)議》，聘請(qǐng)一批美團(tuán)外賣騎手作為“食品安全社會(huì)監(jiān)督員”。

6月28日，平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在“食品安全共治共享暨食品安全培訓(xùn)年”啟動(dòng)儀式上，為外賣小哥頒發(fā)了“食品安全監(jiān)督員證”。同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)，還向平頂山市入網(wǎng)商戶發(fā)放了40萬(wàn)個(gè)食品安全封簽。

據(jù)了解，平頂山市首批“食品安全社會(huì)監(jiān)督員”共30人，他們可進(jìn)入入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者后廚查看加工制作、清洗消毒及人員、衛(wèi)生管理等情況，現(xiàn)場(chǎng)糾正不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為向市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行舉報(bào)。

監(jiān)督員張雙軍表示，以前取餐等待時(shí)間可能會(huì)看手機(jī)、聊天，現(xiàn)在則會(huì)更多關(guān)注店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和食品制作過(guò)程，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提醒或舉報(bào)。

7月2日，記者在平頂山市開源路中段一家奶茶店內(nèi)看到，做好的飲品外包裝均貼上了“禁浪費(fèi) 拒野味”的“食安封簽”，前來(lái)取餐的外賣小哥則戴著“食品安全社會(huì)監(jiān)督員證”。該店負(fù)責(zé)人表示，“食安封簽”的使用可以提升顧客用餐體驗(yàn)，在食品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)也能較快明確責(zé)任，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，看到完好無(wú)損的封簽，也能更放心飲用?！拔覀円矚g迎外賣小哥的監(jiān)督，力爭(zhēng)為顧客提供更透明更安全的飲品制作?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

國(guó)內(nèi)多地聘請(qǐng)外賣騎手成為食品安全監(jiān)督員

記者查詢發(fā)現(xiàn)，早在2019年，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就曾聘請(qǐng)外賣騎手成為食品安全社會(huì)監(jiān)督員，騎手一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可通過(guò)微信舉報(bào)。若舉報(bào)屬實(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)相關(guān)商家依法查處的同時(shí)，還會(huì)根據(jù)《無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)微信舉報(bào)小額獎(jiǎng)勵(lì)辦法》對(duì)騎手們進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

2020年，河北定州、四川蓬安等地市場(chǎng)監(jiān)管部門也曾印發(fā)相關(guān)通知，將外賣小哥發(fā)展為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，全力確保外賣配送最后一公里的安全。

守護(hù)食品安全需要更多人的宣傳監(jiān)督

平頂山市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)孫國(guó)權(quán)表示，“外賣騎手要做好‘最后一公里’的守護(hù)者和食品安全的監(jiān)督者，‘食品安全社會(huì)監(jiān)督員’一旦發(fā)現(xiàn)沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的‘黑作坊’，食材來(lái)路不明、食品加工缺乏規(guī)范，存在嚴(yán)重的食品安全隱患的經(jīng)營(yíng)者，要撥打12315進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，會(huì)對(duì)違規(guī)餐飲單位予以嚴(yán)懲?！?/p>

“我們積極嘗試調(diào)動(dòng)更多的社會(huì)力量參與食品安全治理監(jiān)管工作，希望大家都能參與進(jìn)來(lái)，共同當(dāng)好文明創(chuàng)建的宣傳者、監(jiān)督者?！睂O國(guó)權(quán)說(shuō)