5月7日晚，大河報(bào)·豫視頻記者從接近永輝超市的業(yè)內(nèi)人士等多方獲知，胖東來已啟動(dòng)幫扶永輝超市，兩家啟動(dòng)門店分別為永輝超市瀚海北金店和新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店。作為永輝超市瀚海北金店的業(yè)主，瀚海商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，已從品牌方獲得確認(rèn)消息。

鄭州瀚海北金店、新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店為啟動(dòng)試點(diǎn)

5月7日，河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長于東來來到鄭州，走訪了包括龍湖錦藝城店、瀚海北金店、裕華廣場(chǎng)店、公園茂店在內(nèi)的4家永輝超市門店。根據(jù)商場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，于東來在商場(chǎng)內(nèi)受到顧客圍觀歡迎，不少消費(fèi)者與之合影。于東來在此期間與門店管理人員、員工和顧客進(jìn)行了交流。

根據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，就在此次走訪后的閉門會(huì)議上，于東來作出重大決定：?jiǎn)?dòng)幫扶調(diào)改永輝超市。

胖東來與永輝超市的合作并非一蹴而就，而是早有預(yù)兆。有報(bào)道顯示，早在此次于東來走訪之前，永輝超市董事長張軒松、CEO李松峰等管理層就來到許昌，參觀學(xué)習(xí)了胖東來門店及經(jīng)營、管理體系。在過去一年時(shí)間里，張軒松與于東來曾就行業(yè)問題多次交流。

另據(jù)聯(lián)商網(wǎng)報(bào)道，本次調(diào)改將以胖東來團(tuán)隊(duì)管理為主，由胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜、胖東來新鄉(xiāng)王明總經(jīng)理為兩地指揮。永輝超市張軒松董事長將親自坐鎮(zhèn)鄭州，并抽調(diào)全國精英組建“永輝超市調(diào)改小組”，配合胖東來進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)改。

多次幫扶傳統(tǒng)商超企業(yè)，調(diào)改效果顯著

此次調(diào)改永輝超市，并非胖東來首次對(duì)同行出手幫扶。2023年6月，胖東來決定幫扶江西連鎖超市品牌嘉百樂；2024年4月，胖東來又對(duì)湖南超市龍頭步步高伸出援手。

從前兩次調(diào)改的內(nèi)容來看，胖東來團(tuán)隊(duì)對(duì)兩家超市進(jìn)行了系統(tǒng)性改變，其內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

一、員工管理，包括提高薪資福利、調(diào)整營業(yè)時(shí)間讓員工獲得更多休息；

二、賣場(chǎng)規(guī)劃，包括優(yōu)化門店布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)；

三、提升商品品質(zhì)，包括優(yōu)化質(zhì)量、價(jià)格，提升生鮮產(chǎn)品的提供能力，引入胖東來爆款產(chǎn)品等；

四、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，包括向消費(fèi)者道歉，引入胖東來服務(wù)理念，挽回顧客信任等。

業(yè)內(nèi)人士表示，引入胖東來的管理和服務(wù)理念，在商品體系上參照并引入部分胖東來產(chǎn)品，是胖東來幫扶同行企業(yè)的基本方式。此次胖東來幫扶調(diào)改永輝超市，大概率也會(huì)從這幾個(gè)方面入手。

所謂幫扶調(diào)整，效果究竟如何呢？在調(diào)改前，步步高長沙梅溪湖店平均日銷售額為15萬元左右，日均客流為2000人左右。而在“五一”假期首日，該門店銷售額高達(dá)240萬，客流達(dá)到歷史最高的1.77萬人，被長沙網(wǎng)友戲稱為“新晉5A級(jí)景區(qū)”。

值得注意的是，胖東來對(duì)同行企業(yè)的每次幫扶，都不涉及任何費(fèi)用，也不要求任何回報(bào)，甚至異地幫扶產(chǎn)生的很多成本由胖東來承擔(dān)。

近幾年來，面對(duì)生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購和新零售概念的沖擊，國內(nèi)傳統(tǒng)零售商超發(fā)展陷入困境，不少商超品牌不得不縮減業(yè)務(wù)范圍。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此前兩次成功的幫扶經(jīng)歷表明，胖東來模式并非不可復(fù)制。胖東來對(duì)傳統(tǒng)商超企業(yè)的多次幫扶，不僅是對(duì)企業(yè)的雪中送炭，也是中國傳統(tǒng)商超零售行業(yè)的一次變革——將胖東來的經(jīng)營、服務(wù)理念輸出至全行業(yè)，真正做到讓利于員工和消費(fèi)者。