河南手機報記者 王鏸梓

很多人在外吃飯的時候，總是習慣用餐前先用開水或茶水來燙洗碗筷，認為這樣能起到消毒清潔的作用。那么這種燙碗殺菌的行為，真的有滅菌效果嗎？

其實這樣的消毒方式，依托的是高溫煮沸消毒這一原理。但是高溫消毒起到效果的話，必須溫度足夠高，持續(xù)時間要達到滅菌要求。而在餐廳吃飯的時候，餐廳所提供的熱水、熱茶，溫度都不能達到滅活的標準。開水燙餐具是沒辦法消毒的，但餐具中如果有殘留的油污或者灰塵，倒是可以被水沖干凈。