“盛田農(nóng)業(yè)百年粉坊”獲批中華老字號（新時代 新征程 新偉業(yè)）
《 河南日報 》（ 2024年02月12日 第 04 版）
本報訊（記者?王平?通訊員?吳銳）商務(wù)部等5部門日前公布第三批中華老字號名單，杜康、仰韶、仲景等15個河南品牌入選。其中，許昌企業(yè)河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“盛田農(nóng)業(yè)”）的“盛田農(nóng)業(yè)百年粉坊”品牌成功獲批中華老字號，盛田農(nóng)業(yè)也因此成為該市首家獲批的中華老字號企業(yè)。
中華老字號，是指歷史悠久擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌，“入選者”的平均“年齡”在百歲以上。
粉條，是以紅薯等為原料制成的特色傳統(tǒng)食品，入口柔潤，久煮不爛，是我國歷史悠久食法多樣的美食之一。禹州種植紅薯的歷史悠久，“禹州粉條”以其筋道爽口等特色享有盛譽。
“紅薯粉條的制作技藝在明朝中晚期就已經(jīng)成熟，一直延續(xù)至今?！庇碇莘蹢l制作技藝省級非遺項目傳承人、盛田農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人孫繼周介紹，過去每逢入冬時節(jié)，湖北、廣東、山東、山西、河北等地的客商齊聚禹州，收購優(yōu)質(zhì)紅薯粉條，打包到全國各地銷售。關(guān)于禹州紅薯粉條生產(chǎn)和銷售的盛況，道光年間的《禹州志》、民國年間的《禹縣志》均有記載。
“盛田農(nóng)業(yè)百年粉坊”是盛田農(nóng)業(yè)至今保留的生產(chǎn)作坊，可溯源至清乾隆年間。如今，盛田農(nóng)業(yè)已發(fā)展成為集農(nóng)業(yè)種植、加工、銷售、旅游于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)和國內(nèi)首家通過國家A級“三粉”產(chǎn)品質(zhì)量認證的企業(yè)。
從傳統(tǒng)粉條到酸辣粉，從紅薯粉條到蔬菜粉條、雜糧粉條……近年來，盛田農(nóng)業(yè)組建了博士研發(fā)團隊，先后投入上百萬元用于研發(fā)新產(chǎn)品，研發(fā)出的鮮粉條無需泡發(fā)，煮1分鐘即可食用，口感細膩、爽滑，目前已出口到英、美等國家，開創(chuàng)了干粉條向鮮粉條轉(zhuǎn)變的革命性創(chuàng)新，實現(xiàn)禹州農(nóng)產(chǎn)品走出國門零的突破。
依托3000畝紅薯種植基地，盛田農(nóng)業(yè)按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶+扶貧”的模式，帶動周邊朱閣、古城、淺井、火龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾個村的村民流轉(zhuǎn)土地發(fā)展紅薯種植3萬余畝，直接帶動農(nóng)戶560戶，間接帶動2800戶，戶均年增收兩萬元以上。
如今，盛田農(nóng)業(yè)也在積極與電商平臺合作，成立品牌運營分公司，創(chuàng)立‘大宋官粉’品牌系列鮮粉條，開展短視頻拍攝技能培訓和新媒體公益培訓，力求講好粉條文化故事。
“今后我們要繼續(xù)做好傳承創(chuàng)新，在市場經(jīng)濟的浪潮中為‘非遺’產(chǎn)品的發(fā)展蹚出一條路子，擦亮手中的‘金字招牌’?！睂O繼周說。