河南手機(jī)報(bào)記者 劉克軍

8月17日下午，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、信陽浉河區(qū)交旅文創(chuàng)出彩專班辦公室及蓮菜網(wǎng)聯(lián)合主辦的信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇在信陽舉辦。論壇包含了信陽蓮菜網(wǎng)上線儀式、景田央廚信陽菜食材網(wǎng)上線儀式及2022預(yù)制菜肴中原行（信陽站）多項(xiàng)活動(dòng)，開啟了精神和味蕾的雙重滿足！

河南省商務(wù)廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席郭京普、信陽市副市長呂旅、信陽市人大、文廣旅局、浉河區(qū)、文旅消費(fèi)促進(jìn)（信陽菜）專班、信陽菜文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究會(huì)、信陽菜餐飲協(xié)會(huì)、綠色食品協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)同志，兩百多家優(yōu)秀餐飲和食材企業(yè)共聚一堂，圍繞信陽預(yù)制菜如何創(chuàng)新與變革、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園功能定位與發(fā)展理念、企業(yè)如何探索發(fā)展預(yù)制菜新模式如何落地等問題深入探討，從經(jīng)驗(yàn)與實(shí)戰(zhàn)切入，提出行業(yè)真實(shí)面臨的問題與應(yīng)對策略。

河南省商務(wù)廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席郭京普表示預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅是疫情之下餐飲企業(yè)的求變之道，也是鏈接田間地頭與舌尖餐桌，是鄉(xiāng)村振興扶農(nóng)助農(nóng)的一個(gè)重要方面。郭京普認(rèn)為，信陽發(fā)展預(yù)制菜，具有自然資源優(yōu)越、交通優(yōu)勢明顯、特色農(nóng)產(chǎn)品豐富這些優(yōu)勢，信陽政府也抓住契機(jī)，發(fā)力預(yù)制菜品，打造中央廚房，塑造區(qū)域公用品牌，打造一批信陽地域的預(yù)制餐飲名片！

信陽市信陽菜餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王天義在會(huì)議上，深入淺出的講述預(yù)制菜的探索與信陽菜的發(fā)展，表示未來預(yù)制菜市場會(huì)超過萬億規(guī)模，我國預(yù)制菜發(fā)展前景十分廣闊。

解家河南菜董事長解忠杰在會(huì)議上從“天時(shí)、地利、人和”三方面闡述信陽食材如何做大做強(qiáng)，對信陽特色食材、冷鏈技術(shù)、政府支持及蓮菜網(wǎng)的加持各方面充滿信心。

信陽菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。信陽菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理孫振華對信陽菜數(shù)智能文旅產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目進(jìn)行介紹。

信陽市副市長呂旅表示信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇、信陽蓮菜網(wǎng)上線及產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)是信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。呂旅提出，未來三年信陽計(jì)劃培育綠色食品品牌，通過信陽菜、信陽美味吸引人才，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。信陽市委市政府把信陽菜作為一個(gè)民生工程、朝陽產(chǎn)業(yè)來打造，支持預(yù)制菜的生產(chǎn)和研發(fā)，重點(diǎn)打造信陽菜產(chǎn)業(yè)園、中央廚房、優(yōu)質(zhì)食材基地、快餐連鎖品牌等產(chǎn)業(yè)板塊，加快豫菜標(biāo)準(zhǔn)體系、品牌體系、安全體系建設(shè)。信陽菜產(chǎn)業(yè)要想得到健康可持續(xù)發(fā)展，離不開科技研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持，信陽市人民政府及河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院通過戰(zhàn)略合作，把信陽打造成為健康預(yù)制燉菜之都。

與此同時(shí)，經(jīng)過幾個(gè)月的籌備，蓮菜網(wǎng)信陽站也在活動(dòng)當(dāng)天正式開市，接單配送，為信陽市餐飲人提供采購便利和實(shí)惠。蓮菜網(wǎng)于2022年4月1日正式上線“信陽味道”，今年8月17日正式升級為“景田央廚信陽菜食材網(wǎng)”。會(huì)議現(xiàn)場，啟航冷食有限公司與信陽菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園達(dá)成戰(zhàn)略合作；河南固佳食品有限公司與信陽蓮菜網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作。

下一步，蓮菜網(wǎng)還將持續(xù)舉辦2022預(yù)制菜肴中原行系列活動(dòng)，為上下游餐飲賦能，將更多優(yōu)質(zhì)食材推介到各類餐飲客戶當(dāng)中，上下游團(tuán)結(jié)起來，共同推動(dòng)行業(yè)發(fā)展！